저희가 앉은 자리. 안쪽의 자그마한 방입니다. 원래는 없었다가 장사가 잘 되면서 나중에 뚫은 자리인 듯. 작은 에어컨도 따로 있어요. 오늘의 런치메뉴 되겠습니다.새우로 속을 채운 구제르. 구제르는 프랑스식 슈라는군요. 새우는 탱글탱슬하고 소스도 맛있었어요. 전채답게 참으로 감질맛나는 양이었음.맛있다고 소문난 아따블르의 빵. 꽤 작습니다.(...) 따끈따끈하게 구워져 나오는데 겉은 바삭하고 속은 쫄깃+부드러운 질감이 일품이에요. 아아, 이것이 프랑스식 빵이로구나! 별 거 없는데 왜 그리 잘 들어가는지. 솔직히 이날 아따블르에서 먹은 음식들 중 빵이 제일 맛있었음. 컬리플라워 소스의 가리비요리. 솔직히 가리비는 걍 가리비고요.(...전 해산물에 별 애정 없음) 컬리플라워 소스가 입에 착착 감깁니다. misha누님과 함께 "이거 뭐지?" "뭔가 익숙한 맛인데?"하며 갸웃거리다 답을 찾았음. 아웃백의 브로콜리 치즈 크림수프와 아주 유사한 맛이에요. 생각해보면 컬리플라워와 브로콜리는 같은 계열이고, 치즈랑 크림 들어간 것도 같으니 비슷할 법도. 빵을 리필해서 저 소스 박박 긁어 먹었습니다. 2가지 소스의 연어무스. 어떻게 만들었는지 두부처럼 무스화된 연어가 입에서 스르륵~ 연어 자체의 향이 제법 강하게 나요. 소스는 상큼하고 무난한 편. 역시 이것도 어디서 먹어본 듯한 맛인데 기억을 못하였다고나......;;;;양갈비 스테이크. 기존 런치가격에 5000원을 추가하면 됩니다. 전 양갈비가 있는 곳에선 닥치고 양갈비! 파라서.;;;; 민트젤리와 홀그레인 머스터드가 곁들여 나옵니다.
미디엄으로 익혔는데 이 날 육질샷은 다 말아먹었으므로 패스합니다.(ㅠㅠ)
어쨌든 결론부터 말하자면...육질은 좋아요. 진짜 부드럽고, 입에서 살살 녹는 양고기입니다. 비계 비율도 적당하고. 쉐프님에게선 <아따블르>가 다른 곳보다 한 단계쯤 덜 익혀 나온다고 들었는데 그 정도는 아닌 듯. 딱 미디엄이었어요. 소스는 다소 뻑뻑한 편으로, 달작지근하면서 쌉싸름한 향이 났는데 괜찮습니다. 단지 문제라면....양고기 냄새가 좀 많이 나더군요.-_-;;;
<아따블르>요리에 대한 칭찬 중 제일 많았던 것 중 하나가 냄새 없는 양갈비였거든요. 제가 양갈비를 처음 먹어보는 것도 아니고..이건 먹자마자 특유의 냄새가 확 났습니다. 훌륭한 육질을 생각하면 너무나 아쉬운 부분이었음. ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
민트젤리는 입가심용으로 좋아요. 저는 "맛있는 치약"이라고 표현했습니다만.;;; 따로 먹어도 좋고, 양갈비에 얹어 먹어도 잘 어울려요.그리고 디저트 접시부드러운 커스터드 크림과 체리, 달콤하고 쫀득한 머랭이 함께 한 플로팅 아일랜드. 맛은 걍 무난했심다. 제 머리 속의 플로팅 아일랜드는 <르 생떽스>의 호화찬란한 그 녀석으로 기억되어 있기 때문일까요.